棉籽油不适用于常规人群，所以也不算是一种常用油，在各种超市中也不常见。

与大多数食用油不同的是，棉籽油没有冷榨与热榨之分。比如花生油，会有初榨花生油(冷榨)与精炼花生油(热榨)。而棉籽油，只能通过精炼油设备精炼后才能食用。

归其原由，棉籽油中含有棉酚。

要去除油脂里的棉酚，就要用棉籽精炼油设备对其进行碱炼，碱炼的目的就是去掉棉籽毛油里面的棉酚，游离脂肪酸，磷脂和一些色素和杂质。

我们先将碱液配好计量，然后在加到油脂里，时间控制在五分钟到十分钟之内，加碱液的同时还要进行搅拌，搅拌的频率为一分钟60转。

加完碱液后，连续搅拌三分钟，将其油皂分离后，然后提高温度到75度左右停止。

这里注意，在提高温度的时间里，搅拌的频率下降到每分钟30转。当温度达到一定程度，皂脚和油开始分离，皂脚快速的下沉，从而达到去除棉酚的目的。

棉酚对于人体的危害很大，这种物质在植物油里面都有，其中在棉籽油中含量最高，如果不对其进行处理，食用后就会对人体造成明显的伤害。