只要吃饭，都会用到食用油。我们所听闻的比较熟悉的就是橄榄油了。橄榄油价格高，但是营养高，对身体好。

但其实在中国，也有一种油脂，它拥有着不输于橄榄油的营养成分，也是属于我们自己特色的油脂：茶籽油。

茶籽油作为中国的特有油料，在世界上除了日本以及东南亚少部分国家有些许分布外，只有中国大面积栽培。

对于茶籽油的储存方式，因为其含有大量的抗氧化物，所以茶籽油在不受外界影响下，其保质期可以达到两年的存放期限。（比一般的食用油存放时间更长。）

与橄榄油成分相比，茶籽油要优于橄榄油。

橄榄油不饱和脂肪酸含量为75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸含量为85%－97%。

茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、有油腻。